ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА: ТЕХНОЛОГИЯ, ОБОРУДОВАНИЕ, ПРОДУКЦИЯ

Всё о переработке молока и производстве молочных продуктов: рекомендации и комментарии экспертов относительно применения современных технологий и оборудования, выработки различных видов продукции, использования различных ингредиентов, полуфабрикатов и добавок, применения нормативной документации.